スタッフブログ
季節の魚「はたはた」の湯上げ
2011年10月31日
季節の魚「はたはた」の湯上げです。卵もたっぷりで一見グロテスクですが、大変おいしいです。「湯上げ」といっても湯に通した後、氷水でしめますので冷たい料理です。一旦しめると独特の生臭さがなくなるようです。おろしショウガに醤油 […]
平日の昼のみ「そば」を営業中
2011年10月14日
11：30～14：00。現在秋の特別メニューとしてミニ天ぷらのセットを1000円でご提供中！お得ですので是非！なお坂本屋の「そば」は鶴岡市水沢の「大松庵」さんとのコラボ商品。そば自体は坂本屋オリジナルの粗さで打って頂いて […]
「料理・宿 坂本屋」夏の思い出シリーズ３
2011年9月21日
坂本屋ではないですが、坂本屋のある三瀬より20分ほど車で移動するとＪＡ鶴岡が運営している「庄内メロン食べ放題」があります！なんと1500円で食べ放題。メロンも3品種そろっています。一人でこんなに食します。7月上旬から8月 […]
「料理・宿 坂本屋」夏の思い出シリーズ２
2011年9月21日
庄内浜の牡蠣は岩牡蠣ということで夏が旬です。栄養たっぷりの雪解け水が山から海に流れてくるためメチャデカいです。そして濃厚！7月8月が旬です。今年は大雨などがあり採れない時期もありましたが写真は２個盛り！
