庄内浜冬の味覚「鱈」出始めました

庄内浜の冬の味覚の王様「寒鱈」。坂本屋では郷土料理「鱈のどんがら汁」をメインに鱈尽くしのお膳でお待ちしております。「鱈の焼物」は余分な水分を飛ばし、しっとりとした甘みのある身が絶品です。「タラコ」はイカとあえて日本酒のおつまみにピッタリ。炊き立ての白いご飯に豪快にかけても美味しいです。「白子」は茶わん蒸しに。ポン酢ともみじおろしでふんわり仕上げます。「どんがら汁」以外の鱈料理も是非!土日を中心にご予約で埋まりつつありますが、約1ヶ月の短期間しか味わえない庄内浜の冬の味をご賞味ください。