【おうちで坂本屋ごはん~梅御膳~】

寒さの中にも春の兆しが見え隠れしてきましたね。鶴岡は梅のつぼみがふっくらしてきました。この春はおうちごはんに新鮮な庄内浜のお魚はいかがでしょうか。ひな祭りにもおすすめ「春の梅御膳」をお届けします。
献立
●三種の押し寿司(炙りサクラマス押し寿司3種・焼きハマグリ・ズワイガニ)
●サクラマスのお吸い物
●サクラマスのあんかけ(胡麻豆腐・ゆり根・もろへいやうどんと供に)
サクラマスのハラスの皮つき、それの白板昆布巻き、本身のサクラマスそれぞれ炙り三種類に、焼きハマグリ、ズワイガニを押し寿司にしてあります。炙りサクラマス寿司は昨年シンガポールで開催される予定だった天皇陛下即位の御祝いの会に山形県からの逸品として、さくらんぼとともに供される予定だったものです。コロナ禍のため式自体が無くなってしまい…。幻の料理となりました。
そのサクラマスの骨、身からの旨味のみでできたのがサクラマスのお吸い物です。結び三つ葉を吸い口にどうぞ。
あんかけは甘じょっぱいみたらし団子のタレのようなものをかけた、庄内の郷土料理の代表格です。坂本屋においで頂いた方はお召し上がり頂いた事があると存じます。山形県の魚であり春を告げる魚と言われているサクラマス。どうぞおうちでお楽しみください。

●料金(税、送料、クール代込み)2人前:7000円3人前:9000円※お振り込み手数料はお客様ご負担となります。※九州・沖縄地区は別途送料が+となります。
●発送日(消費期限は発送日より3日以内となります。)①3/2(火)②3/5(金)
●申込〆切 3/1(月)※新鮮な材料を使用して調理いたします。天候による漁場の状況で発送日が変更になる可能性もございます。