今日のお造り「庄内おばこサワラ」

秋の坂本屋のお造りです。手前左は鯛、右はイカです。奥の茶色っぽいのは庄内浜のブランド魚「庄内おばこサワラ」です。鮮度を保つため漁師さんが船上で締め、保存にも細心の注意を払います。脂が乗って日本一のサワラと評判です。表面を軽くあぶって香ばしさも。まだ未体験の方は是非ご賞味ください!