庄内の冬の郷土料理「どんがら汁」
2012年1月6日
庄内の冬の郷土料理「どんがら汁」です。庄内浜の寒鱈を捨てるところなく味噌仕立ての汁にぶち込む豪快な料理です！店によっては他に葱や豆腐などを入れ、鍋風に仕上げるところもあるようですが、坂本屋ではタラと薬味のセリ、岩のりのみ […]
年始の縁起物坂本屋の「おせち」です！
2012年1月2日
あけましておめでとうございます。年始の縁起物坂本屋の「おせち」です！定番の縁起物、郷土料理を織り交ぜております。【一の重】卵焼き、丹波の黒豆、田づくり、栗きんとん、にしんの棒煮、エビの琥珀揚げ、エビの頭の竜田揚げ 【二の […]
冬の味覚「あんこう鍋」
2011年12月16日
冬の味覚「あんこう鍋」！太平洋側は味噌仕立てが多いですが、坂本屋はあっさり醤油仕立てです。白菜、豆腐、くずきり、葱、えのきなどが入ります。中でもアンキモが絶品。熱燗とともに食べたい一品です！ご希望の方は予約時にお申し出く […]
旬の「いくら」登場！
2011年12月1日
旬の「いくら」です！このあたりでは「はららご」とも呼びます。１１月２７日「青空レストラン」で日本海の鮭の特集でも出ておりました。三瀬の仁三郎旅館の方々が沢山の地元鮭料理を振舞ってました！もちろん坂本屋でも鮭料理やってます […]
