2015年1月
「冬の味覚！寒鱈！」
2015年1月29日
【冬の味覚！寒鱈！】悪天候の日も多くなかなか手に入らない時もありますが、本年も庄内の寒鱈は最高の味。２月中旬までの期間限定の冬の味覚の王様を是非！坂本屋の「寒鱈のどんがら汁」は魚のうま味を最大限引き出す為、「身」の部分を […]
おもてなし膳「冬の膳②」
2015年1月20日
【庄内の旬をお届け！】おもてなし膳「冬の膳②」今年も「寒ダラ」の季節がやってまいりました！庄内浜冬の味覚の王様です。昨年、海の味覚の全国コンテスト「Fish-1グランプリ」において、寒ダラを使った郷土料理「寒ダラのどんが […]
【新年あけましておめでとうございます】
2015年1月15日
本年も庄内浜の海の幸を中心に、素材そのものを楽しめる料理を提供してまいります。何卒ご贔屓の程よろしくお願いいたします。新春ということでおめでタイ！鯛とヒラメの姿造りです。特に中央のヒラメのエンガワは濃厚な味わいにしっかり […]